Watermelon snow flake (watermelon ice cream)

Watermelon snow flake.The main equipment we used to make it Zoku ice glass.

Ingredient

1. watermelon without seeds 4 cups
2. syrup 1 cup  ( 1 cup water * 1/2 cup brown sugar 3 tablespoons cornstarch * ) .
3. Lemon juice with 3/4 cup
4. strawberry juice 3/4 cup
5. honey 3 tablespoons
6. salt 1/4 teaspoon

Method

1. First making syrup \he ingredients for making syrup Into the pot, stirring until melted wait for it to cool.
2. Then pour all the ingredients except the salt shaker.
3. Blend it all and fill salt.
4. Spin again cooking and tasting.
5. Pour into a glass container and Zoku glass. (It make my watermelon water to watermelon snow flake in 10-15 minutes the slurry was crushed watermelon juice, and serve it.)
6. Pour into a container for a four-hour wait in a box (not Zoku glass), 

Illustration

All ingredient.

Mix all together.

Prepare to pour in Zoku glass.

ส่Pour into a container for a four-hour wait in a box (not Zoku glass), 

our into a glass container and Zoku glass. 

It make my watermelon water to watermelon snow flake in 10-15 minutes the slurry was crushed watermelon juice, and serve it.

Glass and sample menus from Zoku

Hope you enjoy us. Thanks for watching :-)

Read More

Pork Rice Cracker

Rice pork chili recipe page Instructors come from Yingsak We adapted this recipe a little This recipe is easy and delicious for me.

Ingredient

1. rice
2. sticky rice
3. chilli paste
4. red chilli paste
5. Sweetened condensed milk
6. dried shredded pork
7. Oil for frying

Method

For those who have already rice crust sheet can skip to step 5.

1. Mix rice and sticky rice . And blended until chunky splay out .
2. Rice was to roll it into thin strips . Suggest that keeping thin all the same sheets . 
3. To provide a dry rice By heating to about 200 degrees C for 10-15 minutes, or if no have the oven can bring the rice to the sun two sun (the second day) is available as well as dry .
4. When the rice is dried to make fried rice for the next step .
5. Bring sauce sweetened condensed milk 1 part and 1 part  of chilli paste and 1/4 red chilli paste  the mixture in a container and wool together. 
6. Fried rice medium heat enough oil to fry over rice for a while until golden rice .
7. Remove the fried rice to drain oil
8. Bring sauce to mix and apply on rice . Then sprinkle with dried shredded pork much less as you like.
9. Remove pork rice crackers to the oven temperature around 200 ° C for 10-15 minutes as appropriate . 
10. Remove storage box with lid , wait until the evening to keep eating .

Illustration

Mix rice and sticky rice

Rice was to roll it into thin strips .

 Suggest that keeping thin all the same sheets .

To provide a dry rice By heating to about 200 degrees C for 10-15 minutes

Ingredient: Left to Right. chilli paste > red chilli pase >dried shredded pork>  Sweetened condensed milk

Rice after the oven.

Bring sauce sweetened condensed milk 1 part and 1 part  of chilli paste and 1/4 red chilli paste
the mixture in a container and wool together. 

Fried rice medium heat enough oil to fry over rice for a while until golden rice .

Bring sauce to mix and apply on rice . Then sprinkle with dried shredded pork much less as you like.

Remove storage box with lid , wait until the evening to keep eating .

Well done.



Hope you enjoy us. Thank you for wathching :-)

Read More

สเลอบี้น้ำแตงโม (น้ำแตงโมเกล็ดน้ำแข็ง)

สเลอบี้น้ำแตงโม หรือ ไอติมแตงโมเชอเบตแล้วแต่จะเรียกกันได้เลยนะคะ แต่สำหรับนกขอเรียกสเลอบี้เพราะเราใช้แล้ว Zoku ในการทำให้มันเป็นน้ำแข็งค่ะ

ส่วนผสม

1. แตงโมไร้เม็ด 4 ถ้วย
2. น้ำเชื่อม 1 ถ้วย (น้ำเปล่า 1 ถ้วย + น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย + แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำมะนาว 3/4 ด้วย
4. น้ำสตอเบอรี่ 3/4
5. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำน้ำเชื่อมกันก่อน โดยเทส่วนผสมสำหรับทำน้ำเชื่อม ลงในหม้อต้มจนละลาย รอให้หายเย็น
2. จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือเทใส่เครื่องปั่น
3. ปั่นจนเนื้อละเอียดทั้งหมด และใส่เกลือ
4. ปั่นอีกครั้ง ปรุงและชิมจนได้รสชาดที่พอใจ  
5. เทใส่ภาชนะ และเทใส่แก้ว Zoku แก้วทำสเลอบี้
6. สำหรับที่เทใส่ภาชนะต้องรอ 4 ชั่วโมง ส่วนในแก้ว Zoku ภายใน 10-15 นาทีก็จะได้สเลอบี้น้ำแตงโมพร้อมเสิร์ฟเลย

รูปภาพประกอบ

ส่วนผสมทั้งหมด

นำทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่น

เตรียมเทใส่แก้วทำสเลอบี้หรือเกล็ดน้ำแข็ง Zoku

ส่วนที่แบ่งไว้ทำเป็นไอติม ใส่กล่องปิดฝาแช่ช่องแข็ง 4 ชั่วโมง

ส่วนที่แบ่งไว้ใส่แก้ว Zoku ได้กินเลยภายใน 10-15 นาที 

ช้อนสำหรับคนน้ำภายในแก้ว เพื่อให้น้ำในแก้วกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

ตัวอย่างแก้วและเมนูจาก Zoku

รสชาดสเบอบี้น้ำแตงโมจะออกหวานอมเปรี้ยว 

ทานแล้วชื่นใจ อย่าลืมไปทำกันนะคะ :-)

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ

Read More

ข้าวตังหมูหยอง

สูตรข้าวตังหมูหยองหน้าน้ำพริกเผา ได้มาจากอาจารย์ยิ่งศักดิ์ สูตรนี้เราปรับนิดหน่อย สูตรนี้ทำง่ายและที่สำคัญอร่อยด้วยค่ะ

ส่วนผสม

1. ข้าวเจ้าสุก 
2. ข้าวเหนียวสุก
3. น้ำพริกเผา
4. น้ำพริกตาแดง
5. นมข้นหวาน
6. หมูหยอง
7. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

สำหรับใครที่มีแผ่นข้าวตังอยู่แล้วสามารถข้ามไปทำข้าวตังหน้าหมูหยองได้เลยค่ะ

ทำตัวข้าวตัง

1. นำข้าวเจ้าสุกและข้าวเหนียวสุกมาผสมกัน และนำมาปั้นเป็นก้อนแบะๆ จนหมด
2. น้ำข้าวที่ได้ไปคลึงจนเป็นแผ่นบาง แนะนำว่าให้ทำให้บางเท่ากันทั้งแผ่น เพราะเมื่อนำไปทอดจะได้สุกทั่วถึงทั้งแผ่น
3. นำไปอบให้ข้าวแห้ง โดยใช้ความร้อนประมาณ 200 องศาเซลเซียส เวลา 10-15 นาที หรือในกรณีที่ไม่มีเตาอบสามารถนำข้าวไปตากแดด 2 แดด (หมายถึง 2 วัน) จนแห้ง สามารถใช้ได้เช่นกัน 
4. เมื่อข้าวแห้งดีแล้วจะได้ข้าวตังสำหรับทอดเพื่อทำในขั้นตอนถัดไป

ทำข้าวตังหน้าหมูหยอง

1. นำน้ำพริกเผา 1 ส่วน นมข้นหวาน 1 ส่วน น้ำพริกตาแดง 1/4 ส่วน ผสมในภาชนะ และขนให้เข้ากัน น้ำพริกตาแดงใส่เข้าไปเพื่อความหอม สำหรับใครไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ 
2. นำข้าวตังไปทอด โดยใช้ไฟปานกลาง น้ำมันพอท่วม นำข้าวลงไปทอดสักพักจนข้าวเหลืองทอง 
3. นำข้าวตังที่ทอดแล้ว พักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำน้ำพริกที่ผสมแล้วทาบนข้าวตัง จากนั้นโรยหน้าด้วยหมูหยอง มากน้อยตามความชอบ
5. นำข้าวตังหน้าหมูหยองพริกเผาเข้าเตาอบอีกรอบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เวลา 10-15 นาที ตามความเหมาะสม นำข้าวตังมาอบอีกรอบเพื่อถนอมข้าวตังให้กรอบทานได้นานๆ 
6. นำเก็บใส่กล่อง รอจนเย็น ถึงจะปิดฝาเก็บไว้รับประทาน

รูปภาพประกอบ

นำข้าวเจ้าสุกและข้าวเหนียวสุกมาผสมกัน และนำมาปั้นเป็นก้อนแบะๆ จนหมด

น้ำข้าวที่ได้ไปคลึงจนเป็นแผ่นบาง แนะนำว่าให้ทำให้บางเท่ากันทั้งแผ่น
เพราะเมื่อนำไปทอดจะได้สุกทั่วถึงทั้งแผ่น

ข้าวที่ได้หลังจากรีดเป็นแผ่นบาง ก่อนที่จะนำไปอบหรือตากแดด

นำไปอบให้ข้าวแห้ง โดยใช้ความร้อนประมาณ 200 องศาเซลเซียส
เวลา 10-15 นาที หรือในกรณีที่ไม่มีเตาอบ
สามารถนำข้าวไปตากแดด 2 แดด (หมายถึง 2 วัน) จนแห้ง

ส่วนผสมหน้าข้าวตัง น้ำพริกเผา (แม่ประนอม)
น้ำพริกตาแดง (ของฝากจากเชียงใหม่)
หมูหยองนวลจันทร์ (ของฝากจากสกลนคร)
ครีมเทียมข้นหวาน (เรือใบ)

ข้าวที่อบจนแห้งแล้ว

นำน้ำพริกเผา 1 ส่วน นมข้นหวาน 1 ส่วน น้ำพริกตาแดง 1/4 ส่วน
ผสมในภาชนะ และขนให้เข้ากัน
น้ำพริกตาแดงใส่เข้าไปเพื่อความหอม

นำข้าวตังไปทอด โดยใช้ไฟปานกลาง น้ำมันพอท่วม
นำข้าวลงไปทอดสักพักจนได้ข้าวเหลืองทอง
(เราอบข้าวนานไปเวลานำมาทอดขอบเลยไหม้ก่อน
และรีดข้าวบางไม่เท่ากันด้วย
เลยทำให้ตรงกลางข้าวยังพองสุกไม่ทั่ว
ฉะนั้นขั้นตอนการรีดข้าวสำคัญมาก)

นำน้ำพริกที่ผสมแล้วทาบนข้าวตัง จากนั้นโรยหน้าด้วยหมูหยอง มากน้อยตามความชอบ

นำข้าวตังหน้าหมูหยองพริกเผาเข้าเตาอบอีกรอบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เวลา 10-15 นาที
ตามความเหมาะสม นำข้าวตังมาอบอีกรอบเพื่อถนอมข้าวตังให้กรอบทานได้นานๆ
นำเก็บใส่กล่อง รอจนเย็น ถึงจะปิดฝาเก็บไว้รับประทาน

เสร็จแล้วนะคะ ข้าวตังหมูหยอง เมนูง่ายๆ เป็นของว่างค่ะ 

 ขอบคุณที่ติดตามผลงานค่ะ

Read More

How to slice watermelon big and long

Equipment and Materials

1. Watermelon size big and long
2. Long Knives
3. Chopping Block

Method 

1. Cut off the head and tail of the watermelon . 
2. Sliced ​​watermelon is about one inch thick.
3. Cut into individual like a * (star).

Illustration

Watermelon size big and long

Cut off the head and tail of the watermelon.
and then sliced ​​watermelon is about one inch thick.

Cut into individual like a * (star).

First Box: Keep watermelon is not peel, refrigerated and ready to eat .

Second Box : Keep watermelon is peel off  and be prepared to the water melon smoothie .

Hope you enjoy us :)

Read More

ผ่าแตงโม ลูกยาว

ถ้ามีแตงโมงลูกยาวๆ ใหญ่ๆ เราจะปลอกมันอย่างไรดี ??? 

ลองไปดูวิธีปลอกยังไม่มีใครแชร์ให้ดูเลย 

ภาพจาก Google.com

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

1. แตงโมลูกลักษณะยาวใหญ่
2. มีดยาว
3. เขียง
4. กล่องใส่

วิธีทำ

1. ตัดหัวและท้ายของแตงโมออก
2. หั่นแตงโมเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 1 นิ้ว  
3. นำแตงโมแต่ละแว่นมาหั่นเป็นดาวกระจาาย * เล็กใหญ่ตามแต่ชอบเลยค่ะ 

รูปประกอบ

ตัดหัวท้าย และหั่นแตงโมเป็นแว่นๆ 

นำแต่ละแว่นมาหั่นเป็นดาวกระจาย ตามรูป (*)

แบบแรก: ติดเปลือก นำใส่กล่องแช่ตู้เย็น พร้อมทาน

แบบสอง: หั่นเปลือกออก นำใส่กล่องเพื่อเตรียมไว้ปั่นน้ำแตงโม

เรียบร้อยแล้วละคะ ผ่าแตงโมลูกยาวๆ 

ขอบคุณสำหรับการรับชมนะคะ 

Read More

THAI PAPAYA SALAD (som tum thai - ส้มตำไทย)

Thai Recipe Ingredients

• 2 cups shredded green papaya
• 1/2 cup shredded carrot
• 1/2 cup sting bean (cut into 1"long)
• 2 tablespoons fish sauce
• 1 1/2 tablespoons palm sugar
• 3 tablespoons lime juice
• 1/2 cup tomato (wedged)
• 1/3 cup dried shrimps
• 1/4 cup peanuts
• 10 green chilies
• 5 cloves fresh garlic

Note : regular sugar can be used instead of palm sugar

Thai Food Preparations

1. Use motar and prestle to crush the chilli and garlic, add shrimps, continue crushing.
2. Add sugar, continue beating with the prestle, then add the papaya, carrot, sting bean, fish sauce, lime juice, tomato, and peanuts. Continue beating until all ingredients mixed well.
3. Finally, season with sugar, fish sauce, or lime. The original taste this dish should be the balance taste between sweet, (pepper) hot, salty, and sour.
4. Serve with vegetables (e.g. cabbage, string bean, napa, etc.). Thai people love to eat Sticky Rice with Papaya Salad. In this case, sticky rice can be served together with finished Papaya Salad.

(For 2 Serving)

Thanks to information from ezythaicooking and images from Google.

Read More

ส้มตำไทย

ส่วนผสม

* มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง

* แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง

* ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นความยาวประมาณ 1" )

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

   (ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้)

* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

* มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง (หั่นครึ่ง)

* กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วยตวง

* ถั่วลิสง 1/4 ถ้วยตวง

* พริกขี้หนู 10 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลด ตามความต้องการ)

* กระเทียมสด 5 กลีบ

วิธีทำ

1. ใส่กระเทียมและพริกลงในครก ใช้สากตำพอแหลก จึงใส่กุ้งแห้งและตำต่อไปอีกสักพัก

2. ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำต่อจนน้ำตาลละลาย จึงใส่มะละกอฝอย, แครอทฝอย, ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ, ถั่วลิสง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว จากนั้นจึงตำต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเคล้ากันทั่ว

3. ปรุงรสให้ถูกปากด้วย น้ำตาล, น้ำปลา หรือน้ำมะนาวเพิ่ม รสดั้งเดิมจะมีรสหวาน, เผ็ด และเปรี้ยวพอๆกัน

4. ตักใส่จานและโรยหน้าด้วยถั่วลิสง เสิรฟพร้อมผักสด (กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว, ผักบุ้งไทย, อื่นๆ) และข้าวเหนียวร้อนๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก ezythaicooking และรูปภาพจาก Google

Read More

COCONUT MILK SOUP WITH CHICKEN (tom kha kai - ต้มข่าไก่)

Thai Recipe Ingredients

• 2 cups coconut milk
• 1 cup chicken stock
• 2-3 medium pieces fresh galangal, peeled and sliced
• 3 chicken breast fillets (cut into well pieces)
• 2 teaspoons chilies, finely chopped
• 1 tablespoon fish sauce
• 1 teaspoon sugar
• 1/2 cup fresh coriander leaves
• 5 coriander leaves for garnish

Thai Food Preparations

1. Add coconut milk, chicken stock and galangal in a pan.
2. Bring to boil and simmer over low heat for 8 minutes, stirring occasionally.
3. Add chicken pieces and chilli to pan, simmer for another 6 minutes.Continue stirring until cooked and all ingredients mixed well.
4. Season with fish sauce and sugar. Add coriander leaves Before serving, garnished with remaining coriander leaves.

(For 2 Serving)

Thanks to information from ezythaicooking and images from Google.

Read More